泡菜越泡越酸是因為乳酸菌發酵産生乳酸,随着時間的增減乳酸會越來越多,導緻泡菜的口味越來越酸。世界各地都有泡菜的影子,風味也因各地做法不同而有異,其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍,并稱為世界三大泡菜。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!