夏天來了，想大口吃西瓜又怕肚子着涼拉稀，怎麼辦？用什麼水果替代？當然有辦法！我們推薦大家：吃黃瓜。

推薦原因，不僅是因為黃瓜和西瓜通出一屬（黃瓜幾乎繼承了西瓜所有的好處——含水量為各類蔬菜之最）更是因為黃瓜适用人群更廣。

撿一把硬實、深綠色的黃瓜放入購物車，實際上意味着你已經購買了有益全身健康食材，相信您看完本文會每天都吃一根的！

黃瓜作用簡單而卓著

早知道每天都來一根

論黃瓜的秉性，黃瓜可生吃，可涼拌，還可用作主料或是輔料，用來烹制許許多多的美味佳肴，上可登堂入室，在各種宴席一展風采；下則随遇而安，在百姓的餐桌，關愛民生，沒有一點兒架子。

論黃瓜的作用，現代科學研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及磷、鐵等營養成分。

補充身體水分

如果你忙得顧不上喝水，可吃一根清淡的黃瓜，水分占黃瓜的90%，可有效補充失去的水分。

抗禦體内外灼熱

食用黃瓜可緩解胃的灼熱感，而将黃瓜敷在皮膚上則可緩解陽光造成的灼傷。

補充日常所需維生素

黃瓜中含有人體所需的大部分維生素A、維生素E和維生素C，這可提升免疫系統，防止輻射危害，增加能量。将黃瓜和胡蘿蔔、菠菜一并食用，其效果更佳。

美容

黃瓜中含有較多的鉀、鎂和矽元素，新鮮黃瓜中含有一種酶，能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，有助于排出體内毒素，減少皺紋。

保持眼睛活力

将一片經冷卻的黃瓜敷在腫脹的雙眼上是一種傳統的雙眼美容法，這是因為黃瓜裡含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。

排毒防便秘 清掃體内垃圾

黃瓜中含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，加快體内廢物的排出，增強新陳代謝，有利于“清掃”體内垃圾。

讓你的頭發和指甲更光滑

黃瓜裡的神奇的光物質矽能讓你的頭發和指甲變得光滑強韌，黃瓜裡的矽和硫都能幫助你長頭發。

保持腎髒健康

黃瓜利尿，可降低體内的尿酸，從而保持腎髒的健康。

三種吃法最營養

什麼樣的黃瓜好吃，有人說看顔色，也算對，外行點。關鍵要頂端帶花，黃色的小花；渾身還要帶刺，有點紮手，這才新鮮，吃起來脆的。

相較而言，生吃、涼拌、打汁這三種吃法，營養流失都相對較小。

1、洗淨生吃

生吃，黃瓜未經過加工，是所有吃法裡各種營養、維生素保留最全的一種。

在生吃之前，建議先将黃瓜用鹽水浸泡15~20分鐘，再用清水沖洗幹淨，不要削皮，因為主要營養都在皮上。

2、切碎涼拌

做涼菜的時候，盡可能地将黃瓜蒂切得碎一些，然後和黃瓜一起拌入菜中。

3、打汁飲用

将黃瓜和黃瓜蒂一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。如果覺得口感不佳，可以試着加一些蜂蜜。

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