烤冷面是東北地區的著名小吃,烤冷面源于1999年黑龍江省雞西密山市密山鎮二中,最初為碳烤冷面,後改良為鐵闆煎烤。烤冷面有碳烤、鐵闆烤和油炸三種,味道不同,目前主要流行鐵闆和油炸。烤冷面因為成本低,味道好,所以很受歡迎。現在的烤冷面都用了特制冷面,這種冷面比一般的冷面要薄一些,軟一些,可直接食用。
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