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牛肉羹湯的做法

知識 更新时间:2024-12-23 20:01:49

  材料:

  牛絞肉50克、香菇3到4朵、内酯豆腐1盒、雞蛋清1個、香菜少許、鹽2小勺、白胡椒粉1小勺、雞精1小勺、香油1小勺、水澱粉适量。

  步驟:

  1、準備:牛絞肉先在沸水中過一下至變色即可撈出;香菇、豆腐均切成小顆粒狀;香菜切成段。

  2、往鍋裡加入兩大碗水,水開後依次加入牛肉、豆腐、香菇,小火煮2分鐘。

  3、待開鍋後,先加入鹽調味;然後将水澱粉攪勻(澱粉與水的比例為1比2),開大火邊攪拌邊倒入湯中至稍濃稠時,再用中火加入蛋清(邊加邊攪拌,有助于蛋清較均勻); 最後依次加入胡椒粉、雞精、香菜段、香油,拌勻即可。

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