1、主料:波士頓龍蝦一隻,我買的是1.8斤的,充氧保證鮮活。
2、輔料:粉絲、大蒜、耗油、食鹽、老抽。
3、先把龍蝦洗淨,最好用牙刷刷洗一下,排尿(非常重要)收拾幹淨之後從中間斬開,把鉗子敲裂。
4、粉絲适量,開水燙30秒,然後放進涼水裡備用,蒜切沫備用。
5、超過放入适量色拉油,油溫五成熱,放入蒜末,待蒜末微黃,加少許鹽和耗油調味,一丢丢老抽上色。
6、在龍蝦肉上鋪上粉絲再加入蒜蓉上鍋蒸20分鐘即可。
7、溫馨提示:不要蒸太久哦,肉柴不好吃。
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