去掉保鮮劑,先将魚浸泡五分鐘左右,在水裡加一些堿面,如果沒有堿面,就用面粉洗。食品中常用的保鮮劑有:苯甲酸,是世界各國允許使用的一種食品保鮮劑,它在動物體内易随屎液排出體外;不蓄積,毒性低且價格低廉,目前占據國内大部分保鮮劑市場;丁基羟基茴香醚,是目前國際廣泛應用的抗氧化劑之一,主要用于食用油脂,缺點是成本較高;二丁基羟基甲苯,是目前我國生産量最大的抗氧化劑之一,價格低廉,缺點是毒性較高;沒食子酸丙酯,主要用于油炸食品、方便面和罐頭;異抗壞血酸,用于一般食品抗氧化、防腐,且無毒性;叔丁基對苯二酚對于
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