1、 雞蛋磕入碗中,加一點點鹽打散,蔥切成蔥花備用。
2、 鍋内放适量油,油熱後倒入蛋液,蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散,炒成雞蛋碎盛出。
3、 鍋内留底油,熱後放入蔥花爆香。
4、 加入剩米飯完全炒散,然後加一小勺鹽。
5、 将米飯和鹽完全的翻炒均勻,然後加入雞蛋碎。
6、 雞蛋和米飯完全炒勻,米飯需多炒一會,炒到米飯在鍋内有噼噼啪啪的響聲,飯粒能在鍋内稍稍的彈起來的時候盛出。
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