蓮藕表面發黃是正常現象,隻需進行清洗即可,清洗之後即可保鮮。
蓮藕清洗的簡便方法:切出蓮藕兩頭部,削皮,然後清水沖洗即可。
清洗蓮藕的專業方法:1、将藕節切去後用刀将藕皮刮去,然後将藕切成兩節或三節放進水裡用筷子裹上紗布捅窟窿,最後用水沖一沖即可。2、孔内殘泥極細,附着較牢,沖洗難淨,小孔要用鵝毛插入刷除即可。
蓮藕保鮮的方法:用清水将沾在藕上的泥洗淨,選擇大小适當的容器,将藕放進去後,加清水,以把藕浸沒水中為宜,每隔1至2天換涼水一次,可保鮮1至2個月。
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