沸水1分鐘左右即可。生蚝本身就是一個比較容易熟的食物,隻要在火鍋是沸水狀态的時候,将生蚝放入火鍋中煮1分鐘左右就可以了。在下火鍋的時候最好不要将生蚝直接放入鍋中,最好能夠将其放入漏勺中燙熟,因為直接放入鍋中以免找不到,而煮制時間過長,會将生蚝燙老,失去了原本Q彈爽嫩的口感。若是覺得1分鐘也比較久的話,也可以直接用筷子夾住生蚝,放入湯中攪拌燙幾下,這種生蚝會比較嫩一些,能夠最大限度的保留住生蚝的原味口感。
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