水沸騰是一種劇烈的汽化現象。實驗時發現,水沸騰時,即使繼續加熱,水的溫度基本不變,這是因為液體有自己的沸點(沸騰時的溫度),不同液體有不同的沸點。
當液體溫度達到沸點時,液體就開始沸騰。實驗中有一段溫度曲線大于沸點的,那是沸騰時水蒸氣的溫度。水蒸氣被加熱的話,溫度還是會升高的,因為它已經不是液體了
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