核桃有小裂紋不可以不處理。根據核桃的具體情況适當上油,并等油完全幹透,給核桃上油首選純正的核桃油。把握上油的方法和關鍵,不能上的過多或者過少,否則核桃都作廢了。
核桃,又稱胡桃、羌桃,是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的"四大幹果"。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
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