夏季葡萄酒儲存的首要問題就是氣溫偏高。如果一瓶長期在低溫環境中儲存的葡萄酒被突然暴露于高溫之下,會引起酒體的過激反應,葡萄酒也是有生命的,溫度過大,會嚴重影響葡萄酒的口感,使它變得粗糙,味道失去平衡感。因此,在夏季儲酒時應注意縮小與外界氣溫的差異,可适量的将儲存溫度上調1—2℃。對于已經開瓶的葡萄酒一般采用冰箱冷藏的方式:如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中,還可以保持一個星期的新鮮,切記飲用時應提前取出,酒溫達室溫後再享用。
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