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酸甜蓮藕怎麼做

知識 更新时间:2025-02-10 13:29:22

  主料:蓮藕2節。

  輔料:白砂糖2勺,芝麻油2勺,涼拌醋2勺,鹽半勺。

  做法:

  1、先藕将去皮。涼拌或是清炒的藕,選擇蓮藕最頂端的那一節;

  2、去皮後将藕且切成薄片,藕片切的越薄越容易入味且不容易斷開。切開後将藕片放涼水裡清洗;

  3、鍋裡注入清水大火燒開,将藕片放入,焯半分鐘,看到藕片變色馬上撈出;

  4、撈出後馬上放入冷水裡;

  5、然後再過濾一下水分,加入白砂糖2勺、涼拌醋2勺、芝麻油2勺、鹽半勺,颠幾下小盆,讓調料均勻的裹在藕片上,腌制片刻即可。

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