1、生蘿蔔絲拌白糖可以對戒除煙瘾有所幫助。我國科學家發現,蘿蔔中含有“幹擾素誘生劑”。此物質能刺激細胞産生幹擾素。從20世紀80年代初開始,國内科研機構先後在10種蔬菜中發現了幹擾素誘生劑,其中以蘿蔔含量最高,且不分白蘿蔔、青蘿蔔還是心裡美蘿蔔,它們都含有相同的幹擾素誘生劑。
2、蘿蔔中膳食纖維很豐富,可以通便、抗菌、降低膽固醇等。蘿蔔煮熟後其有效成分會被破壞,隻有生吃、細嚼才能使其中有效成分釋放。且生吃蘿蔔半小時内最好不吃其他食物,以防有效成分被其他食物稀釋。
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