UMF中文是”獨活素“,是新西蘭的标準。5、10、15、20這些數字是來自實驗室對蜂蜜抗菌性能的标準制定,是把蜂蜜與标準抗菌劑的性能作比較而得出的數字,表示的是麥盧卡蜂蜜内所含的抗菌活性。UMF5代表其抗菌能力與苯酚5%的水溶液抗菌效力相同;UMF10代表其抗菌能力與苯酚10%的水溶液抗菌效力相同。UMF10以下的麥盧卡蜂蜜可以抑制細菌的生長和發展;UMF10以上的麥盧卡蜂蜜可以殺死細菌。
麥盧卡蜂蜜:
是一種蜂蜜,在新西蘭和澳大利亞新南威爾士北部的山坡、沿海地區、森林邊緣,生有一種叫做麥盧卡(也稱曼努卡)的紅茶樹。每逢初夏,它盛開的花朵會引得成群的蜜蜂來蜜源采集花蜜,以釀造獨具特色的麥盧卡蜂蜜。
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