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秘制牛骨湯的做法

知識 更新时间:2024-11-26 01:32:03

  一、主料:

  牛骨1600克,牛排500克。

  二、輔料:

  芝麻5克。

  三、調料:

  姜10克,大蔥15克,大蒜10克,鹽10克,胡椒粉2克。

  四、做法及步驟:

  1、 将牛雜骨、排骨和牛大骨在涼水裡浸泡1小時左右後撈出;

  2、 放入滾水裡完全燙去血水;

  3、 将牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡,放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水;

  4、 用武火煮沸,再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半,随時用勺子撈去浮在

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