一、主料:
牛骨1600克,牛排500克。
二、輔料:
芝麻5克。
三、調料:
姜10克,大蔥15克,大蒜10克,鹽10克,胡椒粉2克。
四、做法及步驟:
1、 将牛雜骨、排骨和牛大骨在涼水裡浸泡1小時左右後撈出;
2、 放入滾水裡完全燙去血水;
3、 将牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡,放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水;
4、 用武火煮沸,再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半,随時用勺子撈去浮在
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