滑溜雞片-tft每日頭條

滑溜雞片

生活更新时间:2024-08-24 10:19:57

滑溜雞片?芙蓉雞片原料：雞脯肉、菜心、西紅柿、清雞湯、生粉、澱粉，我來為大家科普一下關于滑溜雞片?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

滑溜雞片

芙蓉雞片

原料：雞脯肉、菜心、西紅柿、清雞湯、生粉、澱粉

調料：鹽

做法：

1、把雞脯肉剔去筋，放攪拌機裡加适量的蛋清攪打成泥，納盆并加放少許的鹽、清雞湯和生粉，然後順一個方向攪打成較稀的雞肉泥。

2、取不粘鍋放少許的油燒熱，用勺子舀雞肉泥入鍋，改小火攤成薄餅狀(注意控制好火力，以免攤出來的雞片色深)，出鍋改刀成大小一緻的片。

3、另取淨鍋放清雞湯，燒開便放入雞片，加少許的鹽并以小火煨入味，起鍋裝盤時，點綴汆熟的菜心和西紅柿片。最後把鍋裡剩餘的雞湯用水澱粉勾成玻璃芡，舀在盤中雞片上，即成。

來源：浙江美食

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