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怎樣可以不讓切開的蓮藕變黑

知識 更新时间:2024-08-19 05:21:51

  防止切開蓮藕變黑的方法如下:

  1、準備一盆清水,加入一些食用鹽,蓮藕切好後浸泡在鹽水中。

  2、準備一盆清水,倒入一些食用醋,制成稀醋水,然後将蓮藕放入浸泡5分鐘左右,然後撈起擦幹即可。

  蓮藕變黑的原因為:蓮藕含有黃酮素與多酚氧化酶這兩種物質,與空氣接觸會被氧化成黑色。

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