毒蛇有毒:是指它的毒液及産生毒液的腺體。蛇毒液體為粘稠、透明或淡黃色的液體,是多種毒蛋白、酶和多肽的混合物。有特殊腥味,易起泡沫,用加熱可以破壞蛇毒,常溫下蛇毒易腐壞而失去活力,冰箱内保存新鮮蛇毒液也會部分失去毒力。蛇毒具有蛋白質、多肽之共性,凡有強酸、強堿、氧化劑、還原劑、蛋白水解酶均能使之變質,破壞。而用毒蛇泡酒時,因酒中含有大量的多種酶,酶化作用下使毒性蛋白破壞而減弱了毒性。注意:過量飲用也會中毒哦!
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