泡面裡面加生雞蛋步驟:
先将生雞蛋的外殼清洗幹淨。準備用來沖雞蛋的容器中也倒入開水,将容器燙10分鐘左右,即可以殺菌消毒,又可以保證雞蛋液被沖燙至完全熟透;在燙洗雞蛋和容器的時候燒開水,水快要開的時候把容器中的熱水倒掉,打入雞蛋并打至起泡,水開後沖入蛋液即可;為了保證蛋液被完全燙熟,沖入開水後要馬上加蓋焖上,焖至降溫到60度左右時再調味。
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