1、首先準備一下材料:雞一隻,蔥姜若幹。
2、将雞肉切塊兒,入水焯一下,記得将浮沫清理幹淨,然後将雞肉撈出備用,水倒掉。蔥姜切段備用。
3、起鍋,将鍋燒熱,放油,放入蔥姜炝鍋,然後放入雞肉翻炒,加清水,花椒,香葉,炖制10分鐘後放鹽,略微攪拌,再繼續炖15分鐘。
4、最後,收汁出鍋。
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