冰酒和紅酒有什麼區别?釀造工藝不同紅酒的釀造工藝是将葡萄進行壓榨等工藝制作而成,而冰酒在沿用了紅酒的基礎工藝之後,有着更加複雜和嚴苛的釀造手法,選取寒冬的冰凍葡萄進行超低溫發酵而成,我來為大家講解一下關于冰酒和紅酒有什麼區别?跟着小編一起來看一看吧!
釀造工藝不同
紅酒的釀造工藝是将葡萄進行壓榨等工藝制作而成,而冰酒在沿用了紅酒的基礎工藝之後,有着更加複雜和嚴苛的釀造手法,選取寒冬的冰凍葡萄進行超低溫發酵而成。
口感不同
冰酒和紅酒在口感上的區别也是比較明顯的,冰酒的口感非常的爽口且順滑,味道是甜甜的,有着蜂蜜的香味。而紅酒的口感是酸澀的,帶有花香和果香味,沒有甜味。
價格不同
冰酒因為在釀造工藝上比較的複雜,并且相同量的葡萄所制作出來的酒相對于紅酒也更少,所以冰酒的價格相對白酒來說要高很多,同時它們所含的營養也不太一樣。
産地不同
大家都知道,法國盛産紅酒,但是除了法國之外,世界各地所有紅酒産地,因為紅酒要求的自然環境并不是非常的嚴苛。而冰酒對于寒冷環境的要求非常嚴苛,所以冰酒的産地隻在加拿大和北歐的一些地區。
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