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炒牛肉怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-12-03 07:45:59

  可以做嫩炒牛肉片。

  原料:牛外脊肉200克,菜油,香油,醬油,紹酒,味精,澱粉,蔥姜絲,花椒水,精鹽各适量。

  做法:

  1、将牛肉頂刀切成1厘米寬、2厘米長的薄片,放在碗裡。

  2、在碗裡加入适量澱粉和少量水,攪拌均勻。

  3、将炒鍋置于旺火上,加入底油加熱,将肉片下鍋,用筷子劃開炒熟。

  4、待肉片炒至相互分開時,放入适量蔥姜絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水,颠炒幾下,迅速勾芡,淋上香油,裝盤即可。

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