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素炒藕片需要焯水嗎

知識 更新时间:2024-10-01 07:34:31

  蓮藕可以直接炒,不用焯水;

  制作:

  1,藕洗淨,切片,熱水焯一下.

  2,熱鍋,少許姜末炝鍋,倒入藕片翻炒.

  3,加糖,醋,繼續翻炒,加水澱粉勾芡.出鍋.

  要點:

  1,藕也可以焯水.焯藕的水可以喝.

  2,注意不要炒糊.盡量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑.

  3,芡汁勾得要薄一些.

  4,如果實在嫌麻煩,也可以焯過後放白糖,醋涼拌。

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