隻要是糖,吃得太多都會發胖。冰糖的成份是蔗糖,冰糖一般都是比白糖大塊一點的,晶體形狀,白糖是細沙形狀,燒菜用的比較多。
冰糖可以将白糖經過熔化,人為給适當的溫度(降溫速度較慢),結晶顆粒粗大的晶體,叫冰糖。
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