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如何挑選冬瓜

知識 更新时间:2024-08-16 13:53:42

  1、看大小:一般家庭都會買切塊冬瓜來烹饪,在挑選的時候可按照自己一家人的飯量,挑選1片左右就可以了。

  2、看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕迹,盡量挑選表面光滑,沒有坑包的。

  3、看顔色:冬瓜有白、綠、墨綠三種顔色,大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質松易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜較好。

  4、看軟硬:可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質松散,這種冬瓜口感不好,應選擇瓜肉較硬的。

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