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溫江奇味排骨的做法

知識 更新时间:2024-12-04 00:15:01

  主料:排骨500g、輔料花椒1勺、醬油4勺、白糖1勺半、八角1個、料酒1勺半、水6勺、生姜一個。

  奇味排骨的做法步驟:

  1、 排骨洗淨後焯水,冷水焯,加兩片姜去腥;

  2、 把焯過水的排骨放到小炖鍋裡,分别加入1勺花椒、1勺半糖、1勺半料酒、4勺醬油、6勺水、1個八角後正好能淹過排骨,蓋上蓋,開大火;

  3、 待水開後,轉超級小火炖一個小時後打開鍋蓋;

  4、 當汁收的基本沒有就可以起鍋了;

  5、 盛出,撒點蔥花即可。

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