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料酒和白酒有什麼區别

知識 更新时间:2024-12-12 06:39:35

  料酒和白酒的區别是酒精濃度不同,白酒的酒精濃度要大大高于料酒,料酒的酒精濃度比較低,一般為15%左右,白酒的酒精濃度要在57%左右,而且白酒的酒精度數不固定。白酒可以作為料酒使用,但是料酒卻不能夠當做白酒喝。

  料酒和白酒最直觀也是最明顯的區别就是二者的顔色不同,通常料酒的顔色為深黃色,白酒的顔色為透明白色。料酒是由粳米、籼米和糯米等多種原料經過發酵壓制制作而成,酒味純和,其中富含了非常豐富的氨基酸和維生素。白酒則是由玉米等農作物釀造而成,味道辛辣,白酒中的糖分和氨基酸的含量要明顯低于料酒。

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