燒餅是中國特有的面餅。
燒餅,屬大衆化的烤烙面食,品種頗多,有大餅、烤餅、缙雲燒餅、溫縣古面坊傳統(老面)燒餅、黃山燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐幹燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。
中國比較出名的燒餅有:恩平燒餅,安國馬蹄燒餅,鹹甜酥燒餅,南京鴨油酥燒餅,吊爐燒餅等等。
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