1、雞剁塊洗淨後用鹽、胡椒粉、料酒和姜片腌制2小時以上。
2、筍幹在水裡泡軟後切片。準備姜片、紅椒碎和蔥花。
3、鍋内倒油,下姜片爆香。雞塊入鍋中火翻炒。
4、炒至雞肉緊緻切8成熟出鍋裝盤。鍋内重新放油燒熱。
5、筍子下鍋翻炒放适量的鹽。雞塊重新下鍋,放适量的老抽翻炒。
6、放入紅椒和木耳翻炒焖煮,出鍋前撒上小蔥,雞肉燒筍幹就做好了。
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