2-3天。新鮮帶殼的生蚝放在冰箱中保存,能夠保存2-3天,在保存時不要随意打開翻動,會對保存的時間有所縮短。若保存時間超過了2-3天則不可食用,即使冰箱溫度低,也還是會滋生一定量的細菌等有害物質,影響生蚝的營養成分和新鮮度,所以生蚝最好盡早食用完。
牡蛎俗稱海蛎子、蚝等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。牡蛎不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海産珍品。牡蛎的含鋅量居人類食物之首。
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