烤箱烤東西的時候能不能打開需要看烤制東西的不同來區别對待:
1、蛋糕在烤制過程中不宜打開,中間遇急冷會影響蛋糕的蓬松度和蛋糕外觀;
2、面包仍在烤制定形前也不能打開,和蛋糕一樣會影響蓬松度和外觀,表面上色後中間可以打開門蓋上錫紙或油紙,但時間不宜太久;
3、烤制其它東西中途是可以打開烤箱拿出來翻面的。
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