1、将西紅柿洗淨,切成三角塊,放入盤中備用。2、把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。3、蔥、姜、香蔥切成沫。4、鍋燒熱,下入5克色拉油,把雞蛋炒熟放入漏勺備用。5、鍋燒熱,下入10克色拉油,待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香。6、然後放入備好的西紅柿大火翻炒,依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉,改中火炒2分鐘。
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