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韭菜餃子肉餡怎麼調

知識 更新时间:2025-01-31 02:53:08

  韭菜餃子肉餡食材用料:五花肉1000g,韭菜500g,姜50g,生抽、油、精鹽适量,小農雞蛋1個,麻油适量。

  具體步驟:

  1、花椒用清開水沖泡好,五花肉剁碎,姜剁成茸。

  2、韭菜洗淨後切碎。

  3、肉餡裡添加4小勺花椒水順一個方向攪動,使五花肉吸飽水分。

  4、放适量鹽,姜末,雞蛋,生抽,老抽,滴上适量香油。

  5、順着一個方向攪打上勁。

  6、最後加入韭菜碎。

  7、順着一個方向和成餃子餡即可。

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