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如何做糯米塊

知識 更新时间:2025-01-10 21:06:31

  原料:糯米、花椒、鹽;

  做法:

  1、糯米洗淨,用水泡上兩三個小時,使其充分吸收水分,上鍋蒸熟;

  2、加入少許鹽和花椒;

  3、拿擀面棒錘打,壓實;

  4、拿飯盒裝起來,入冰箱冷藏兩小時後即可拿出切片;

  5、下油鍋,中火,炸至表面金黃後起鍋。

  操作要領:用旺火蒸熟,炮硬要适度;用中火炸,油燒至冒大煙時才下糍粑塊,輕輕撥動,使受熱均勻,不粘連。

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