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烤雞蛋仔需要注意哪些方面

知識 更新时间:2024-11-23 09:02:26

  注意事項:

  1、模具預熱時,油不可過多。

  2、倒入面糊時要攤平。

  3、小火加熱30秒後翻面, 不可放置過長時間。

  4、食物趁熱食用,放涼後食物不再美味。

  材料:低粉160克、雞蛋100克、牛奶60克、清水50克、細砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克。

  做法步驟:

  1、低粉加泡打粉混合備用。

  2、雞蛋加入細砂糖中度打勻。

  3、加入清水和牛奶後低速打勻。

  4、加入玉米油繼續低速打勻。

  5、篩入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速攪拌均勻成面糊,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

  6、模具預熱,刷一層薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加熱30秒後翻面。

  7、整個過程需要不停地翻面,而且要移動模具的位置,使模具的每一個地方均勻受熱。

  8、一直到兩成都烙成金黃色,且模具不再從兩邊冒出熱氣。

  9、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼即可食用。

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