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烤雞蛋仔需要注意哪些方面

知識更新时间:2024-09-13 19:19:15

　　注意事項：

　　1、模具預熱時，油不可過多。

　　2、倒入面糊時要攤平。

　　3、小火加熱30秒後翻面，不可放置過長時間。

　　4、食物趁熱食用，放涼後食物不再美味。

　　材料：低粉160克、雞蛋100克、牛奶60克、清水50克、細砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克。

　　做法步驟：

　　1、低粉加泡打粉混合備用。

　　2、雞蛋加入細砂糖中度打勻。

　　3、加入清水和牛奶後低速打勻。

　　4、加入玉米油繼續低速打勻。

　　5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成面糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

　　6、模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面。

　　7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱。

　　8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣。

　　9、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼即可食用。

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