檸檬采摘季節是秋季和冬季。
檸檬果實應達到要求的成熟度後才能采收。一般要求檸檬果實橫徑不小于50毫米,果色由深綠轉為淺綠色,甚至略呈淡綠色時才能采收。
春花果在10月下旬至11月中旬采收,夏花果在12月下旬至次年1月上旬采收,秋花果則要在次年6至7月份采收。采果一律采用複剪法,第一剪将果實及連帶部分需剪除的果枝一并剪下,第二剪齊萼片剪去果梗,把果蒂剪平。
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