吃黑魚不發。黑魚湯的做法如下:
用料:黑魚2條,蔥段,蔥花,火腿150克,姜、鹽、料酒、胡椒粉。
步驟:
1、将魚洗淨切塊,控幹水分,備用。蔥切段,姜切片備用;
2、将鍋燒熱,用湯匙挖取一匙豬油,然後再加入兩匙植物油,加熱到七分熱後,将魚和蔥姜一同倒入鍋内煎炸一分鐘,慢慢翻動魚塊;
3、然後加入适量開水;
4、改中火炖個20分鐘,然後揭鍋放入适量鹽和味精即可。
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