紅薯烤箱預熱至180攝氏度。放入烤箱烤50分鐘。
烤箱烤紅薯注意事項
1、烤箱烤紅薯可選擇紅瓤的紅薯,烤出來,又甜又濡,烤的時間長一點還會流糖汁。
2、如果喜歡吃口感面的,就選紅皮白瓤的那種。水分少,比較幹,吃起來很甘甜。
3、建議烤箱烤紅薯時每次隻烤一塊,這樣受熱均勻,烤出的紅薯口感好。
4、有的家用小烤箱烤紅薯容易焦,主要是由于烤箱的電熱管和食物近距離直射的緣故。不妨将錫箔紙做成拱形,蓋住紅薯,這樣電熱管不會直射到紅薯,上層不易焦,同時呈拱形的錫箔紙受熱後會形成熱循環,讓紅薯均勻受熱,可有效避免食物外焦内生。
挑選紅薯
1、不要挑圓滾滾的,要長條形的,味道好些。
2、外皮要紅皮的,表面看起來光滑。白皮的紅心紅薯多,味道象南瓜,不太甜,紅皮的甜糯。
3、聞起來沒有黴味,發黴的紅薯含酮毒素,不可食用。
4、外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。
5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。
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