羊肚騷味去除的方法是将羊肚切絲後放入冷水中,加入花椒、料酒、蘋果片一起煮,大概煮10分鐘,煮開後再煮一會也沒關系。這樣去髒器騷味效果比較明顯。或者直接用料酒泡,料酒放多點,再加幾片姜,不過泡的時間要長點,泡十小時左右。兩種方法都可以去除髒器的騷味。
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