1、可以用清水,提前一晚将黃豆用清水浸泡,浸泡後約650克,揀出泡不發的黃豆。
2、重新洗淨泡好的黃豆,加1300ml左右的清水。
3、用小勺子一點點把豆和水放進原汁機磨好豆漿。
4、用紗布過濾一次,豆漿留在不粘鍋中,用勺子撇掉表面的浮沫。
5、大火把豆漿煮開,轉小火慢煮,等不沸騰後再加大火煮開,重複一次。
6、關火,不一會兒豆漿表面就會有一層豆皮,用筷子挑起豆皮放在一邊。
7、準備好醋,分若幹次點進煮過的豆漿中,每點一次都需要輕輕攪拌幾下。很快就可以将豆。
8、把豆花撈入豆腐盒裡,蓋上紗布,用豆腐盒配的蓋子輕輕壓去水分。
9、找一個重物壓在上面,約30分鐘即可。
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