鳀魚是一種生活在溫帶海洋中上層的小型魚類,廣泛分布于中國的渤海、黃海和東海,屬于溫水性中上層魚類,趨光性較強,幼魚更為明顯。小型魚,産卵魚群體長為75-140毫米,體重5-20克。鳀魚是一種高蛋白、富含不飽和脂肪酸和鮮味組分的營養健康的美味食品,可用來加工為海産休閑食品。
鳀魚主要以浮遊生物為食,黃海中南部及東海北部鳀魚的餌料組成約50餘種,以浮遊甲殼類為主,按重量計占60%以上,其次為毛颚類的箭蟲、雙殼類幼體等。餌料組成具有明顯的區域性和季節變化,突出表現為餌料組成與鳀魚栖息水域的浮遊生物組成相似。鳀魚的餌料選擇更多的是一種粒級的選擇,鳀魚偏好的食物随鳀魚長度的增加而變化。
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