甲魚屬于富含蛋白質的動物性食品,在人體代謝過程中,其代謝物在人體中呈酸性反應。屬于人們一般理解中的酸性食品。
甲魚營養分析:
1、 甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症;
2、 甲魚亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益;
3、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
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