油桃的保鮮方法有在冰箱的冷藏室儲存,或者是放在室内無陽光的地方保存。冷藏保鮮的條件是冷藏保鮮的适合溫度為-0.5℃-0℃,相對濕度為90%。油桃存儲在2℃-5℃比在0℃以下更容易發生果肉變質。油桃冷藏時間過長,會淡而無味,因此,貯藏期不能過長。油桃放在室内保存最多隻能撐兩三天。
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