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海參裡面白色的筋能吃嗎

知識 更新时间:2025-03-16 07:15:57

  海參裡面白色的筋能吃。海參肚子裡面的這個白色條狀物其實是海參的内筋,又名海龍絲,相當于海參的神經系統,包括海參的肌肉和部分體壁,海參就是靠内筋收縮和舒張來行走的。顔色一般有白色,淺黃色,淺綠色等,主要和加工工藝有關系,加工的時候海參液倒灌可能會對内筋染色。海參内筋是海參皂甙(海參素)含量最高的部位。

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