鹽打哪鹹,醋打哪酸的意思是鹽的鹹味,醋的酸味,是從哪裡來的。
鹽的鹹味,醋的酸味,是從哪裡來的。指對事情要追根究底。劉浩鵬《洪武劍俠圖》二五回:“冤家可解不可結。鹽打哪鹹,醋打哪酸,我們要追根求源。”
鮑昌《庚子風雲》一部一六章:“趙師傅跟咱倆講的話,你比我記得清楚。這鹽打哪兒來,醋打哪兒酸,你就一五一十攤開來講。”
擴展資料:
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉,國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。
食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味,含氟過高也可引起中毒。
醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載,中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋,東方醋起源于中國,據有文獻記載的釀醋曆史至少也在三千年以上。“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。
同時把“醋”稱之為“苦酒”,也同樣說明“醋”是起源于“酒”的。
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