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土豆粉面怎麼做

知識 更新时间:2025-05-14 20:42:11

  土豆澱粉面條是面條的一種,用土豆粉做成的,屬精品主食。調料主要為油、鹽、味精等,該道菜通過将食材倒入鍋中煮熟制作而成。

  将土豆澱粉用篩子篩,蔥和蒜切成末,蘿蔔泡菜切成長3厘米、寬1、5厘米的片。醬油中放入香油、辣椒面、蔥末和蒜末、味精少許、芝麻鹽、白糖拌勻做成調料醬。牛肉和豬肉洗淨後,放入盛有涼水的鍋中煮,撈出後切成蘿蔔泡菜的大小。在切好的豬肉和牛肉中放入調料醬拌勻。第用溶有白礬的水和篩好的土豆澱粉,放入壓面機在熱水中壓面。面條兒出來後用笊籬撈出來,在涼水中沖一下作煮熟的面條兒。在煮熟的面條兒中放入一點肉湯水拌勻放入盤中,再放上切好的蘿蔔泡菜和黃瓜、拌好的牛肉和豬肉,最後用雞蛋絲和辣椒絲澆頭。放上肉湯水後,與醋芥末醬一起端出。

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