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懶人棗糕的做法

知識 更新时间:2024-08-21 09:58:05

  1、準備食材:低筋面粉250g、紅棗、紅糖、雞蛋2個、牛奶100ml、酵母5g、白芝麻少許。

  2、紅棗清洗幹淨去核、一碗清水、加入紅糖,一起倒入鍋中小火,煮10分鐘左右,直到紅棗煮爛,留有少量的湯汁就可以了。

  3、将煮好的紅棗搗成泥狀。在做好的棗泥中打入2個雞蛋(加雞蛋是為了讓紅棗糕更加的松軟),然後加入酵母粉攪拌均勻。

  4、再倒入純牛奶攪拌均勻(也可以把牛奶換成清水,牛奶的加入可以使棗糕的味道更好。)最後将低筋面粉篩入,攪拌均勻,使面糊無顆粒細膩。

  5、在電飯煲内膽中刷一層色拉油,防粘而且還會很容易脫模,将面糊倒在内膽中,然後震蕩出多餘的氣泡,最後在上面撒少量的白芝麻,蓋上鍋蓋發酵40分鐘,等面糊發酵到原來的2倍大,然後就可以按煮飯鍵。

  6、蒸好以後不要直接打開鍋蓋,焖10分鐘以後再打開鍋蓋,然後将蒸好的棗糕倒出(趁熱更容易脫模)。

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