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脆皖魚的營養價值是什麼

知識 更新时间:2024-11-15 11:27:26

  脆肉鲩魚肉中所含必需氨基酸含量為6.70克,占氨基酸總量為39.88%,表明其蛋白質質量較佳,具有較高的營養價值,對于預防中老年人腦血栓腦梗有很好作用。

  脆皖魚是:脆肉鲩。脆肉鲩,原産于廣東省中山市長江水庫,是中山市地理标志之一,是利用水庫的礦泉水,喂精飼料,運用活水密集養殖法養育成的名特水産品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。需要特别說明的是,所謂的“脆肉鲩”,并非新的物種,生物學意義上仍然屬于草魚,屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬,隻是通過特定的喂養方式生産出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚,通過人工實現了肉質的改變。

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