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糯米可以用電飯鍋蒸嗎

知識 更新时间:2024-12-12 08:32:47

可以。用電飯鍋蒸糯米之前,先将米淘洗三遍,注意淘洗次數不要太多,淘洗次數太多,米中營養成分容易随着水流失,這樣蒸出來的米飯營養價值降低,而且香味也少了;蒸飯時米和水的比例一般是1:1.2,水可以稍微多一點,大概沒過食指的第一個關節一點即可。蒸好的米飯宜趁熱食用,這樣才能更好的發揮糯米的營養價值。

糯米又叫江米,為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。按谷殼顔色、米的顔色可分為紅、白兩種,也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為籼糯米和粳糯米兩種:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。

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